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职业教育是指为适应社会经济发展和人力资源需求，而专门培养、提 高和更新劳动者职业技能、职业素养和创新能力的教育活动。它既为专业 人才培养提供了必要的知识和技能， 还为社会需求提供了对口的专业人才， 解决了企业用人的需求，推动了社会的发展和经济的繁荣。简言之，既解决了人员就业，又解决了社会需求。

枸杞是宁夏极具优势的地方特优产品，自古以来享誉海内外，宁夏枸 杞是国家药典唯一入选的枸杞， 宁夏中宁县是国务院命名的“枸杞之乡”。 “天下黄河富宁夏，中宁枸杞甲天下”。枸杞既是宁夏亮丽的名片，又是 宁夏的支柱产业。枸杞产地由卫宁平原发展到清水河黄河流域，几乎覆盖了宁夏全境。

与此同时，随着枸杞药食同源的发展，枸杞越来越受到社会各界的重 视，枸杞的种植也由过去的宁夏及宁夏周边地区，发展为当今中国北方大 部分地区广泛种植， 如青海、甘肃、新疆、内蒙古等地的发展势头十分强劲。 尤其是三年疫情的暴发，人们越来越认识到人体免疫力的重要性，作为可 以提高人体免疫力的中药材枸杞，引起人们更加重视，这必将加强宁夏枸杞产业的迅猛发展。

在这样的背景下，枸杞产业急需大批专业人才：从枸杞育种、种植枸杞、管理枸杞、采摘枸杞， 到烘干枸杞、储藏枸杞、运输枸杞、经营枸杞，再到加工枸杞、枸杞基础研究等各个环节， 都需要专业人才的培养和使用。

鉴于此，我们编写了这部《中宁枸杞职业技能等级证书鉴定用书》，意在为枸杞职业技能等级鉴定而定制开发的标准用书。

整套书分为初级、中级、高级三个等级。每个等级分为上、下两册。

初级主要内容是枸杞概况：上册包括枸杞的主要生物学特性、枸杞的 养生功能、枸杞的药用价值、宁夏枸杞的成名史、枸杞的栽培历史、革新 与传播； 下册包括枸杞市场与市场化经营、枸杞产品的加工、有机枸杞的种植发轫和标准化、 甲骨文和诗经中的枸杞、古文古诗中的枸杞。

中级级主要内容是枸杞栽培：上册包括枸杞生长的规律、生态环境对 枸杞生长的影响、枸杞苗圃、枸杞园建立；下册包括；枸杞园的管理、枸 杞树的整形与修剪...